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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。十四代角新本丸　1800ml 2025.12月詰め。上川大雪　十勝　宝川　小樽　田中酒造　上川大雪酒造　日本酒　SAKE 酒　北海道。【超希少】村祐和【むらゆうなごみ】 720ml。SAKE HUNDRED 百光　2023。十四代万虹空き瓶未洗浄 2023/7製造。日本酒1.8L 6本セット。値下げ/12月限定/黒龍吟醸酒 1800ml しずく限定酒。十四代超極 720ml 2025年未開封。超極十四代 2025年製造 720ml。久保田萬寿 1800ml 【2025年11月製造】送料無料。獺祭純米大吟醸磨き二割三分 1800ml。日本酒3本、ウイスキーセット　久保田萬寿。十四代本丸 1800ml 2025年。【限定！品薄！】櫻正宗　金稀　純米大吟醸　三五無濾過　履歴書付　720ml。新政　亜麻猫✖️タンジェリン